自测饮食卫生值
来源： 519健康饮食 更新时间：2005年7月11日13:15 |
请你根据自己的实际情况选择符合自己的答案。
1、在接触食品之前先用热的肥皂水洗手?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
2、抹布每隔几天就更换或消毒吗?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
3、微波炉中的溢出物立即清除吗?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
4、每次用完之后，都用洗洁精清洗面板吗?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
5、冰箱每周清洗一次，把放置时间长的食品扔掉?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
6、记录下冷冻食品的标记日期?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
7、是否在吃时从冰箱中拿出来现解冻?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
8、用不漏的容器存放鱼、肉等?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
9、加热剩菜时要冒出热的蒸汽?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
10、做肉饼时要到中间没有红色?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
11、在做好后应在2小时内将剩菜放人冰箱?
A．总是 B-通常 C．有时 D．从不
12、食用密封食品时，先检查一下是否鼓起、泄漏?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
13、烧烤食品时内外要均匀烧烤?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
14、煮熟的食品要用干净的盘子和叉子端到桌子上某?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
15、食品保温盒使用前要清洁?
A．总是 B．通常 c．有时 D．从不
16、剩余的菜要在三到四天内用完?
A．总是 B-通常 C．有时 D．从不
17、鸡在冷藏时，要将内脏取出?
A．总是 B-通常 C．有时 D．从不
18、烹饪肉和家禽达到安全的内部温度? ’
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
19、切肉和切蔬菜的刀和菜板要分开? 。
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
20、要将变质的食物用塑料袋包好处理掉?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
21、不用菜勺来尝味?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不 |
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