选A者得0分，选B者得1分，选C者得2分，把得分数相加。
    15～18分：脂肪吃得大致适度，不过还得注意其种类。
    9～12分：脂肪吃得稍多，步人晚年，健康可能出现问题。不过，只要稍微改变一下饮食习惯，无须全部放弃爱吃的食物。
    8分及以下：似乎脂肪吃得太多。应重新检讨饮食习惯，并以谷类食品、豆类和蔬菜取代富含脂肪的食物(如油炸食品)。

健商提示：
    脂肪是食物的重要成分，但吃得过多，特别是高饱和的动物和乳类脂肪，会有损健康，而且是多种疾病的主要病因之一。大多数人食用脂肪过多，特别是含饱和脂肪酸的脂肪过多。不过，要少吃脂肪也并非难事，只要对FI常饮食做稍许调整，就能大大降低脂肪的摄入量。专家建议，饮食中脂肪的热量不宜超过总热量的35％，按照活动量中等的成年人每天平均的需求来计算，妇女每天吃脂肪不宜超过76克，男子不宜超过99克。吃含脂肪的食物，应尽量选择不饱和脂肪酸含量较饱和脂肪酸高的。如饱和脂肪酸吃得过多，可能会损害心脏和循环系统，每天摄入的总热量中，来自饱和脂肪酸的脂肪不得超过10％，相当于妇女每天吃这类脂肪22克，男子为28克。因此在日常生活中要少吃脂肪含量高的肉和肉制品、全脂乳制品(如奶油、硬奶酪等)、黄油、人造黄油及加工精制的食品(如饼干、蛋糕等)，可以吃鱼和家禽、脱脂牛奶、脂肪酸含量低的黄豆油、葵花籽油、花生油及菜籽油等，尽量采用低脂肪的烹饪法，如烤、水煮、蒸、煸炒等，尽可能撇掉菜肴的脂肪，这样便可使饮食变得较为有益健康，只消数周，便能习惯下来。（附多种食物脂肪含量表）

动物性食品	脂肪含量	植物性食品	脂肪含量
猪油	99.5	食油	99.5
骨髓油	79.0	人造黄油	80.0
肥肉	72.8	核桃油	62.7
瘦猪肉	35.0	杏仁	54.0
奶油	30.0	脱脂可可粉	10.0
蛋黄	5.8	燕麦片	6.0
小牛肉（瘦）	5.4	小面包	0.5
小鹿肉	2.5	苹果	0.3
甲鱼	0.3	苤蓝	0.1