吃新鲜苹果皮可防癌

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吃新鲜苹果皮可防癌
http://www.519eat.com 更新时间：2007年4月16日11:5 来源:北方健康网

　　日前，笔者从华裔科学家史香林教授及其科研小组处最新获悉，苹果皮的萃取物能有效阻止一些化学致癌剂造成的肿瘤。史香林教授现就任于美国西弗吉尼亚州国立职业安全与健康协会下属的病理学与生理学研究室。
    苹果皮抗癌的机理是，苹果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制OH、O2以及H2O2等自由基的过氧化作用，从而对衰老、肿瘤和心脏病等慢性疾病的防治起到一定的作用。同时，科学家们还发现，在这些有抗氧化剂作用的有效成分中，一些成分与茶叶中能抗癌的成分非常类似，有几种物质甚至是共同的。但如果把这些成分单独提炼出来，则抗氧化剂效果就不如在整个苹果皮萃取物所起的作用明显。
    目前，这一成果正准备书面发表。可以预见，如果未来把这一发现开发成营养保健品，必将是抗癌征途中的一座里程碑。

(编辑: writer)

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