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本报讯（记者 王文英）近日，由国内营养学、心血管内科等多学科名专家，共同完成了一项旨为“推荐维护心脑健康的10大功效食品”专项调查，评出了“维护心脑健康的10大功效食品”。
据悉，此次发布的功效食品中，真菌类中的“蘑菇”被列为“10大功效食品”的榜首
，其余9种依次是粮谷类中的“燕麦”(又名“莜麦”)、水产品中的“海鱼”、百合科中的“洋葱”、豆类植物中的“黄豆”、食用油类中的“橄榄油(茶油)”、酒类饮料中的“葡萄酒”、蔬菜类中的“番茄”、山货食品中的“山楂”、蔬菜类中的“胡萝卜”。专家还对这10大功效食品逐一进行了营养分析，以帮助百姓懂得如何吃才能吃得有益。参与这次专项调查的专家指出，我国心脑疾病发生率呈现上升趋势，维护心脑健康，预防心脑疾病已成为全社会关注的热点。预防心脑疾病应从日常生活做起，尤其在饮食方面既要远离有害心脑健康的食品，又要讲究“膳食要均衡、食物要多样、营养要合理”三个原则。
这项权威而科学的专项调查，是由7个省市的125位国内知名专家参与完成的。
年节过后不妨清胃通肠
节后，一位朋友说，过了一个春节，人长了好几斤。据了解，不少人在节日期间，不论是入酒店吃饭，还是在家中用餐，餐桌上的鱼肉、油腻食品是顿顿离不了，即使再注意，还是增添了不少的脂肪。
年后适时排除体内油腻、清胃通肠，有助于降低血脂、保护心血管。但清扫肠胃，不吃不喝是下下策。这时不妨来点素食，给自己过于劳累的肠胃轻松一下，经过整理，下列这些食物或许能让您减轻身体的负担，降脂清肠。
燕麦：清肠效果：★★★★
燕麦俗称麦片，此物含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，是在其他谷物中找不到的。燕麦的纤维易被人体吸收且热量低，对减肥有极好的效果。特别对心脏病、高血压和糖尿病患者更有效。
食用方法：选购可溶性燕麦片做早餐食品。每天清晨将牛奶煮沸后冲入燕麦片中，再配点面包片及水果即可。面包片中涂上蜂蜜夹点番茄或西生菜叶，制作成素三明治食用。
玉米：清肠效果：★★★★
玉米含有丰富的钙、镁、铁、硒及胡萝卜素等，其中的粗纤维素也很丰富。
食用方法：每天选择一个最佳时间段，吃一二根玉米，再配一个苹果，即可完成一顿正餐，建议最好选择中餐。
山药：清肠效果：★★★
山药因含有丰富的黏液蛋白，能减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。另外，山药还有改善人体消化功能，过年期间，很多人因食用了富含酸性的鱼肉制品，产生消化不良的“年饱”现象。
食用方法：以山药、莲子、芡实加少许黑糖煮水食用。
海藻：清肠效果：★★★★
海藻类食物包括海带、海菜等“海洋蔬菜”，其低热量、低脂肪及降血脂的疗效对节后清理肠胃是很有疗效的。与此同时，“海洋蔬菜”对降低血清胆固醇同样有不可或缺的作用。
食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。
芹菜、木瓜：清肠效果：★★★★★
此两种蔬菜，因其含有较多的膳食纤维，对降血脂、血糖，维持酸碱平衡，都是不错的“肠道清道夫”。
食用方法：对女性来说，节后每天将这两种果蔬菜切片，再添加点甜椒，混合清炒，不仅能排除体内毒素，还是很不错的延缓衰老的养颜佳品。木瓜的选择以表皮泛黄为炒食佳品，青皮煲烫为好。
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