百合玉竹粥

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http://www.519eat.com 更新时间：2006年1月23日15:58 来源:519健康饮食

　　
制作：
    1.把燕窝放入45°C温水中浸泡发透，用镊子夹去燕毛，洗净；沙参润透，切薄片。
    2.把燕窝、沙参、鸡汤、盐放入蒸杯内。
    3.将蒸杯置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
食法：
    每日1次，早餐食用。
制作：
    1.将山药去皮洗净，切成丝；紫菜用45℃温水泡发，去杂质，洗净；姜切片，葱切段。
    2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，再加入清水1500毫升，烧沸，下入山药、紫菜、料酒煮熟，加入盐、鸡精即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用。
制作：
    1.将山药去皮，切成丁；麦冬去内梗，洗净；燕窝用45℃温水浸泡，去燕毛，洗净。
    2.将燕窝、山药、麦冬、鸡汤、盐同放炖杯内，置武火烧沸，文火炖，35分钟即成。
食法：
    每日1次，早餐食用。
制作：
    1.把以上药物洗净，装入纱布袋内，与茶叶同放茶壶内，加水1000毫升。
    2.把茶壶置武火上烧沸，用文火蒸煮15分钟，滗出药液；再加入清水600毫升，煎煮10分钟，滗出汁液，合并两次煎液，用纱布过滤即成。
食法：
    每日3次，每次饮1/3，一天饮完。
制作：
    1.把天冬洗净、切片；鲜藕洗净，切1厘米见方的块；兔肉洗净，切3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
    2.把素油50克、放入炒勺内加热，放入葱、姜煸香，加入兔肉炒变色；加水600毫升，加入绍酒、盐，用中火烧沸，再用文火煲至汤浓稠时即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用。每次吃兔肉30～50克。
制作：
    1.冬瓜切成大块，整块用沸水焯一下，捞起沥干水分。
    2.将整块冬瓜上蒸盆内，加入上汤，煮熟薏苡仁，上笼蒸35分钟，取出待用。
    3.草菇、蘑菇一切两半。
    4.把炒勺置中火上烧热，加入油50克，将草菇、蘑菇下锅略爆，加入盐、清水、生粉、芝麻油3克，勾好芡，淋在冬瓜脯上即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用。
制作：
    l.把香菇发透，一切两半；五味子洗净；鸡肉洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
    2.炒勺置中火上，加入素油50克，把葱、姜放入爆香，下入鸡块，炒变色，加入绍酒、盐、上汤300克，中火烧沸，文火煲30分钟即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用.每次吃鸡肉30～50克。
制作：
    1.把鸡蛋打入蒸盆内，葱切花，天麻烘干，打成细粉。
    2.把葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。
    3.把蒸盆置武火，大气蒸笼内蒸15分钟即成。
食法：
   每日1次，佐餐食用。
制作：
    1、把老鸭宰杀后，去毛及内脏；冬菇用水发透，一切两半；天冬切片，沙参切片，黄精切片；姜拍松，葱切段。
    2.把老鸭、黄精、天冬、冬菇、姜、葱、盐、绍酒同放炖锅内，加水2500毫升。
    3.把锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖20分钟即成。
食法：
    每日l次，佐餐食用，每次吃鸭肉30～50克。
    【制作】将虾仁用精盐、味精、湿淀粉上浆。山楂、泽泻泡后切片，将番茄酱、白糖、醋、精盐调成味汁。将虾仁用干淀粉包匀，下锅炸至呈金黄色时捞出，沥去油。锅内留少许底油，放入葱、姜，炒出香味后烹入调好的味汁，先放入山楂片、泽泻片、胡萝卜片颠翻，再投入虾仁、黄瓜片翻炒，淋少许湿淀粉，勾匀出锅即可。
    【用法】佐餐食用。
制作：
    1.把鲍鱼洗净，切成薄片；沙参润透切片；莲子水发后，去心；葱切段，姜切丝。
    2.把鲍鱼、葱、姜、绍酒、盐放在碗内，腌渍30分钟。
    3.把鲍鱼、沙参、莲子放入蒸杯内，蒸1小时即成。
食法：
    每日1次，单食，两次吃完。
    【制作】鸡蛋打入碗中备用；小茴香、菟丝子、桑寄生、密炙黄芪入沙锅中，加水适量，煎煮2小时，趁沸时滤取药汁，冲调蛋花，可依个人口味调以白糖或食盐。
    【用法】每晚睡前服1次。
    【制作】核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，二、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
    【用法】早晚各服1次，温服为宜。
制作：
    1.把菊花洗净，去杂质；甘草洗净，切成薄片。
    2.把菊花、甘草放入锅内，加清水300毫升，把锅置中火上烧沸，再用文火煮15分钟，过滤，除去药溶，留汁。
    3.在药汁内加入白糖拌匀即成。
食法：
    代茶饮用。
制作：

    1.把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3厘米见方的块，党参切片，黄芪切片；胡萝卜切成4厘米见方的块；猪心洗净，切成3厘米见方的块。
    2.把炒锅置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加入鸡汤300毫升，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。
食法：
    每日1次，每次吃猪心30克、胡萝卜50克。
制作：
    1.把人参洗净、润透、切片；麦冬洗净去心；五味子洗净，冬菇洗净，一切两半；姜拍松，葱切段；猪瘦肉切成4厘米见方的块。
    2.把瘦猪肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、盐、人参、麦冬、五味子，注入上汤600毫升。
    3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用。
    【制作】1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中瓞平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。
    【用法】早、晚各食3块。
    【制作】粳米洗净扣用水浸泡1小时捞出，滤干水分，和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌匀磨细，再用漏斗过滤取汁；然后将汁倒入锅内，再往锅内注入清水烧沸，加入白砂糖全溶化后，过滤去渣再烧沸，将滤液慢慢倒入锅内搅匀，待其完全烧沸即成。
    【用法】空腹服食或早晚作点心食。
制作：
    1.把百合洗净，撕成瓣状，玉竹切成4厘米长的段，粳米淘洗干净。
    2.把百合、玉竹放入锅内，加入粳米和清水1000毫升。
    3.把锅置武火上烧沸，用文火煮45分钟即成。
食法：
    每日1次，当早餐食用。

(编辑: 楠儿 )

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