沙参天冬炖老鸭

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http://www.519eat.com 更新时间：2006年1月23日15:57 来源:519健康饮食

　　
制作：
    1.把燕窝放入45°C温水中浸泡发透，用镊子夹去燕毛，洗净；沙参润透，切薄片。
    2.把燕窝、沙参、鸡汤、盐放入蒸杯内。
    3.将蒸杯置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
食法：
    每日1次，早餐食用。
制作：
    1.将山药去皮洗净，切成丝；紫菜用45℃温水泡发，去杂质，洗净；姜切片，葱切段。
    2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，再加入清水1500毫升，烧沸，下入山药、紫菜、料酒煮熟，加入盐、鸡精即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用。
制作：
    1.将山药去皮，切成丁；麦冬去内梗，洗净；燕窝用45℃温水浸泡，去燕毛，洗净。
    2.将燕窝、山药、麦冬、鸡汤、盐同放炖杯内，置武火烧沸，文火炖，35分钟即成。
食法：
    每日1次，早餐食用。
制作：
    1.把以上药物洗净，装入纱布袋内，与茶叶同放茶壶内，加水1000毫升。
    2.把茶壶置武火上烧沸，用文火蒸煮15分钟，滗出药液；再加入清水600毫升，煎煮10分钟，滗出汁液，合并两次煎液，用纱布过滤即成。
食法：
    每日3次，每次饮1/3，一天饮完。
制作：
    1.把天冬洗净、切片；鲜藕洗净，切1厘米见方的块；兔肉洗净，切3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
    2.把素油50克、放入炒勺内加热，放入葱、姜煸香，加入兔肉炒变色；加水600毫升，加入绍酒、盐，用中火烧沸，再用文火煲至汤浓稠时即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用。每次吃兔肉30～50克。
制作：
    1.冬瓜切成大块，整块用沸水焯一下，捞起沥干水分。
    2.将整块冬瓜上蒸盆内，加入上汤，煮熟薏苡仁，上笼蒸35分钟，取出待用。
    3.草菇、蘑菇一切两半。
    4.把炒勺置中火上烧热，加入油50克，将草菇、蘑菇下锅略爆，加入盐、清水、生粉、芝麻油3克，勾好芡，淋在冬瓜脯上即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用。
制作：
    l.把香菇发透，一切两半；五味子洗净；鸡肉洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
    2.炒勺置中火上，加入素油50克，把葱、姜放入爆香，下入鸡块，炒变色，加入绍酒、盐、上汤300克，中火烧沸，文火煲30分钟即成。
食法：
    每日1次，佐餐食用.每次吃鸡肉30～50克。
制作：
    1.把鸡蛋打入蒸盆内，葱切花，天麻烘干，打成细粉。
    2.把葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。
    3.把蒸盆置武火，大气蒸笼内蒸15分钟即成。
食法：
   每日1次，佐餐食用。
制作：
    1、把老鸭宰杀后，去毛及内脏；冬菇用水发透，一切两半；天冬切片，沙参切片，黄精切片；姜拍松，葱切段。
    2.把老鸭、黄精、天冬、冬菇、姜、葱、盐、绍酒同放炖锅内，加水2500毫升。
    3.把锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖20分钟即成。
食法：
    每日l次，佐餐食用，每次吃鸭肉30～50克。

(编辑: 楠儿 )

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