| １０日公布的中国居民营养与健康状况调查报告之九———“行为和生活方式”报告，首次对我国不同地区不同年龄居民行为和生活方式现状及其与健康的关系做了详细的分析描述，为国家制订干预措施和相关政策提供了可靠的科学依据。
吃什么
谷类仍是我国居民的主食，新鲜蔬菜的食用率、食用频率也较高，农村略高于城市。但是，约40％的居民不吃杂粮、16％的人不吃薯类，多食对健康无益的油炸面食，则占居民食用率的54％。而杂粮及薯类中富含的膳食纤维可降低慢性疾病发生的危险。
猪肉是我国居民消费的主要肉食，占居民食用率的94％，牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。鸡、鱼、牛肉等蛋白质含量较高，脂肪较低，而猪肉的脂肪含量高，应提倡适当减少猪肉的消费比例。
奶及奶制品、大豆及其制品在我国居民中的消费依然较低，农村明显低于城市，四类农村鲜奶饮用率仅为大城市的1/10。这对于促进居民骨骼健康、防止骨质疏松和贫困地区预防营养不良都极为不利。
青少年饮用饮料的比例明显高于其他年龄段人群，饮用率达34％，且果汁饮料的饮用率低于其他饮料。研究指出，青少年经常饮用碳酸饮料，易致发胖，不利于牙齿发育，可引起骨质疏松等疾病。
怎么吃
居民不吃早餐的比例较高，达3.2％。青年人高于中老年人，城市高于农村。早餐是最重要的能量和营养素的来源。不吃早餐，容易发生维生素A和B、铁、钙、镁、铜、锌等营养素的缺乏，影响认知能力、学习、工作效率和身体耐力，还可能发生肥胖。
居民在外就餐的比例达15％，城市居民的比例达26％以上，明显高于农村。在外就餐过频会导致就餐者体脂含量增加，成为引发心脑血管疾病、高血压、高血脂等慢性病的危险因素。而且许多餐馆的卫生条件不合要求，增加传播疾病的机会。
如何补
我国15岁及以上居民消费营养补充剂总体水平较低，为4.9％。而美国成年人营养补充剂的使用率为40％。研究表明，适度使用复合维生素补充剂与降低先天缺陷、冠心病、结肠癌和乳腺癌有关。
孕妇和乳母钙、铁、叶酸等营养补充剂的使用率处于较低水平，孕妇叶酸（可降低神经管畸形的发生率）补充剂的使用率为20.5％。
2岁以内儿童营养补充剂的使用率仅为31％。同时，婴幼儿时期辅助食品添加存在不合理现象。微量营养素的不足，尤其儿童营养不良、铁缺乏和维生素A缺乏，对婴幼儿的脑发育和智能发育的影响具有终生意义。
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