做法: 将鱼头切开,除鳃洗净。放油和姜片在锅内, 把鱼头爆香。再放4碗水,然后放豆腐,煮1小时左右即可。
制法: 将净鱼肉放入碗内,加入适量的水、精盐、酱油,隔水蒸熟,去净鱼刺,再将鱼肉搅烂成泥。 或将鱼洗净后,去刺,放在菜板上剁成泥状,放入碗内,加入少许精盐、酱油、香油,调匀后蒸熟即可喂食。
做法: 将龟宰杀,取肉切块;冬瓜洗净切块;赤豆 淘洗干净。先将龟肉入锅中加水煮半熟,再加入冬瓜和赤豆,慢炖1小时,至肉烂豆熟即成。
用法: 佐膳食,每日2次,每次1小碗,1~2日食完,连吃龟3只为1个疗程。
做法: 黑豆与猪肉共同炖汤,以低盐调味。
用法: 每日1剂,分2次服完,连服 20天。
做法: 将猪蹄和鸭共同炖熟,以低盐调味。
用法: 隔日1次,分3次食完,连服10天。
制法: 将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。 将鸡蛋放入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。 此蛋饼色泽美观,软嫩鲜美,营养全面,适宜6~9月婴儿食用。它含有婴儿生长发育需要的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种营养素。制作中,要将原料研碎,用微火将蛋饼煎熟;但要防止煎老,以免影响婴儿食用。
制法: 将煮熟的鸡蛋剥去壳,把蛋黄、蛋白分别研碎,用白糖和精盐分别拌匀。 将蛋白放入小盘内,蛋黄放在蛋白年面,放入笼内,用中火蒸7~8分钟,浇入胡萝卜酱即可喂食。 此蛋色泽美观,柔软可口。鸡蛋是婴儿发育不可缺少的主要副食品之一,蛋黄易消化,营养价值高,蛋白是蛋白,还含有一定的铁质,配以胡萝卜酱,增加了维生素及胡萝卜素的供给。要将蛋黄、蛋白研碎,上火蒸一下,不可直接给婴儿喂食。
制法: 将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。 将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内,加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味。 此菜色泽鲜艳,味美可口。无论在什么季节,都应尽可能给婴儿食用新鲜蔬菜。因为新鲜蔬菜最富有营养,味美且经济。罐装蔬菜已被烹调过,只需要做成菜泥即可食用。如果可能的话,罐头里的菜汁也应食用,因为菜汁里含有很多营养物质。制作中,要将所用主料全部切碎、煮软,才能给婴儿喂食。
材料和做法: 炒甜杏仁250克,水煮一小时,加核桃仁250克,收汁,将干锅时,加蜂蜜500克,搅匀煮沸即可。
做法: 先以素油煎至焦黄,烹酱油少许,加糖、料酒适量,加水炖烂,收汁后,盛平盘,上撒姜、蒜、韭菜末和醋少许。
做法: 锅洗净,入清水一碗,投入白果,上旺火,烧沸后转小火焖煮片刻,入白糖50克,烧一沸滚,入糖桂花少许,即可食用。
制法: 将猪肝洗净碎;葱头剥去外皮切碎;胡萝卜洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;菠菜清洗干净,用开水烫一下,切碎备用。 将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内,加入肉汤煮熟,最后加入西红柿、菠菜、精盐煮片刻即成。 此菜色泽美观,鲜软适口,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、胡萝卜素及维生素B1、B2、B12、C和尼克酸等多种营养素。菜、肝下锅不要煸炒,必须加汤煮;西红柿、菠菜不宜下锅过早。此菜适宜7个月以上婴儿食用。