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    产后1个月内，虽摄入常量蛋白质，仍不能满足产妇的需要，因泌乳使组织中氮代谢加速，故产褥期、哺乳期要大量补给蛋白质。体内较多的氮储存能刺激乳腺分泌，增加乳汁量。饮食中蛋白质的质和量都不足时，虽乳汁中蛋白组成变化不大，但乳汁分泌量大为减少，同时还将动用乳母组织蛋白维持乳汁成分的恒定，故为了促进乳汁分泌，必须供给乳母以丰富的优质蛋白质。
    母亲蛋白质平均含量12克/升，正常情况下，每天泌乳850~1200毫升，相当于消耗母体蛋白质10~15克。饮食蛋白质转变为乳汁蛋白质，转变率仅70%，如蛋白质的生理价值低，则其转变率更低。因此在满足母体自身需要外，还需额外20~30克优质蛋白质。考虑到个体差异，我国营养学会建议每天给乳母增加25克蛋白质，其中有一部分应为营养价值较高的动物蛋白质，如牛肉、鱼、鸡蛋、肝、肾等，是很有效的促进乳汁的食品。

(编辑: 楠儿 )

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