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您的位置：519健康饮食首页>>宝宝 >>芝麻鱼排 鲜橘汁       --- 浓米汤       --- 鲜柠檬汁       --- 挂面汤（6个月以上）       --- 面糊糊汤       --- 烂米粥       --- 肉末菜粥       --- 糖水樱桃       --- 米粉粥       --- 黄花菜烧鸡       ---黄花菜烧鸡 鸡蓉玉米       --- 白汁青条鱼       --- 核桃花生奶       --- 西红柿鱼       --- 鱼圆汤       --- 草鱼豆腐       --- 青豆鱼米       --- 炒草鱼片       --- 芝麻鱼排       --- http://www.519eat.com 更新时间：2006年1月19日13:24 来源:519健康饮食 　　     ◇将鲜橘子洗净，切开成两半，放在果汁机上榨出橘汁。     ◇加入温开水和白糖即成。     将大米、小米、高粱米取其一种，淘洗干净，放入锅内，添入水，煮成烂粥，取米汤饮用(注：在上午10时的喂奶时间添用，每天一次，每次一个婴儿两汤匙，以后逐渐增加到4汤匙)。     【特点】    有浓厚的米香味，流质，适宜5个月的婴儿食用。     【制作关键】     开锅后用微火熬，要熬到米开花、米汤发粘。     ◇将柠檬洗净去皮，压榨取汁，加入白糖即可饮用。     ◇亦可将柠檬洗净，在沸水中浸渍15分钟后，切成薄片，放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片，其上铺一层白糖，浸渍1周后即可用来泡开水喂婴儿。     ①将猪肝切末，菠菜择洗干净切末；挂面切成短段儿。     ②将鸡汤倒入锅内，加入挂面、酱油、精盐一起煮，视挂面煮软后，加入肝末、菠菜稍煮，再将鸡蛋调散后淋入锅内，滴入香油出锅即成。     【特点】     面条软烂，汤味鲜香，营养丰富，适宜6个月以上的婴儿食用。     【制作关键】     面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。     ①将牛奶倒入锅内，用微火煮开，撒入面粉，调匀，加入少许精盐和碎肉蔻，再煮一下，并不停地搅和。     ②加入黄油，装入大孔奶嘴的奶瓶中或盛小碗中，晾凉后喂食。    【特点】     味美适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B、C、D等多种营养素。    【制作关键】     将牛奶倒入锅内，不等煮至滚开，就要撒入面粉，防止面粉调不匀，有小疙瘩。     将米淘洗干净，放入锅内，添入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬至熟烂成糊状时即成(注：每日可喂1～2次，每次一个婴儿1～2汤匙，逐渐增加到每次4汤匙，并可在粥内加蛋黄泥、肝末、鱼肉末等)。    【特点】     有浓厚的米香味，半流质，适宜6个月的婴儿食用。加入牛奶同煮片刻，可成牛奶粥，营养丰富。    【制作关键】     开锅后用微火熬，米要熬烂，汤要发粘。     ①将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。     ②将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，再熬煮一下即成。    【特点】     粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。    【制作关键】     熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。     ◇将樱桃洗净，切去蒂，掏去核，放入锅内，加入绵白糖及水50毫升，用小火煮15分钟左右，煮烂备用。     ◇将锅中樱桃搅烂，倒入小杯内，晾凉后喂食。             ①将牛奶、精盐放入小钢精锅内，待牛奶刚要开时放入米粉，边放边搅。把火关小，盖上锅盖，用文火煮8～10分钟。     ②吃时再放入黄油、蜂蜜、水果及孩子喜欢吃的其他食品。    【特点】     此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。    【制作关键】     米粉下锅要边煮边搅拌，防止糊锅。把火关小后，要用文火煮。     （1）将母鸡洗净，斩小块；黄花菜用温水泡发，去老梗及杂物，用清水洗净，切1~2刀。     （2）将鸡块下锅爆炒，炒至水干加酱油继续煸炒，加适量水、精盐、姜片、葱段、料酒，烧至鸡肉熟，加入黄花菜继续烧至鸡肉烂，黄花菜入味，放味精，即可出锅装盘。     【成品特点】     肉鲜嫩，味清香。     【制作提示】     鸡肉块不宜切大块。         （1）把鸡里脊肉抽去筋，剁成细泥，放入碗内，加清水搅开，再加上鸡蛋清，顺一个方向搅打均匀，即为鸡蓉。     （2）锅置火上，放油少许，烧热后，下葱姜末煸香，即加入清汤烧开，放入玉米、青豆、精盐、味精，用湿淀粉勾上芡，再把备好的鸡蓉倒入锅内搅均匀，然后，盛入汤盘中，淋上香油，撒上火腿末即成。     【成品特点】     玉米嫩烂，鸡蓉鲜香。     【益智功效】         （1）将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下开水锅内焯一下，捞出洗净，在鱼两侧横割两刀，用料酒、盐、味精、葱、姜拌匀，上笼蒸熟，取出装盘后，拣去葱、姜，鱼汁滗下待用；番茄洗净，去皮，切丁。     （2）锅内放猪油烧至六成热，倒入蒸鱼的原汁、牛奶、清汤、豆米、番茄丁勾芡，淋入鱼上即成。     【成品特点】     色泽美观，奶香，味清爽。     【制作提示】     幼儿食用时要注意防止鱼刺扎咽喉，大人帮助幼儿挑好鱼刺。     　　1．五香花生外层薄膜去除；核桃放入烤箱烘烤5分钟至脆（途中必须翻动以免烤焦），备用。 　　2．将五香花生、核桃和鲜奶一起放入果汁机内搅打均匀，透过细滤网滤出纯净的核桃牛奶浆。 　　3．再倒入锅中，以小火加热并持续搅拌至沸腾，最后加入细砂糖搅拌至糖溶解后熄火，待降温即可饮用。       （1）将收拾好的鱼放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。     （2）将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。     【成品特点】     色泽红艳，味鱼软烂。     【制作提示】     要选用新鲜的鱼做原料，剔净骨刺，把鱼肉煮烂。     （1）将鱼肉斩成末，适量加盐和清水，搅拌待用；猪油和火腿末搅匀后，搓成圆球；白菜心剖开切块备用。     （2）高汤倒锅内，鱼末分30份，每份鱼末包1个火腿球，入锅内氽熟，加精盐、味精、菜心，煮沸后即可盛出食用。     【成品特点】     清香爽口，色泽美观。         （1）将鱼肉洗净，切成3~4厘米长、1.6厘米厚的长方块；豆腐切成骨牌小块。     （2）炒锅置火上，放猪油烧热，放入鱼块，烹入料酒，加盖略焖后揭盖，加入酱油、糖，烧上色后，再加入汤，用旺火烧开后滚约4分钟，放入豆腐块、精盐，烧至鱼肉熟、豆腐入味即可出锅装盘，上面撒青蒜丝。     【成品特点】     汤浓鱼嫩，味鲜可口。        （1）将鱼肉切成青豆大小的丁，加蛋清、淀粉、精盐拌匀，过油滑熟，捞出，控净油。     （2）锅置火上，放油烧热，下姜末煸出香味，倒入青豆，加盐、料酒、汤，烧开后，用湿淀粉勾芡，下入葱丝，倒入鱼丁，颠翻均匀出锅即可。     【成品特点】     色泽翠绿，清鲜爽口。     【制作提示】     青豆要选择鲜青豆。        （1）将洗净草鱼肉洗净，改成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，放碗内，加精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀。菜心切段，与木耳沸水氽过，冷水冲凉，沥净水分。     （2）锅置火上，放没烧至四成热时，把鱼片逐片下油内，用铁筷子轻轻拨散，待刚熟时，捞出；锅留油少许，烧至4成热时，放葱姜末炝锅，下入菜心、木耳稍煸，加入清汤、精盐、料酒、味精，用湿淀粉勾芡后倒入鱼片，轻轻翻炒均匀却成。     【成品特点】     清淡，鲜美。         （1）将鱼肉切成8厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片，加料酒、胡椒粉、味精腌渍；鸡蛋磕入碗内，搅散；芝麻淘洗干净，上锅用微火炒至淡黄色，倒出略晾，搓去外皮，盛在大盘内；将腌过的鱼片先粘上一层干面粉，然后拖蘸一层鸡蛋清，再放在芝麻盘内均匀地粘上一层芝麻。     （2）锅内加入花生油，置火上烧至5成热时，将鱼片下锅内，炸至外表金黄色成熟后，捞出控净油，切成1.5厘米宽的片，码放在盘内，食时带花椒盐即成。     【成品特点】     外酥里嫩，鲜香。     【制作提示】     鱼片腌渍时间不宜过长；面粉、蛋清、芝麻一定要粘均匀。 (编辑: 松子 ) 【网友评论】 【大 中 小】 【关闭】 相关文章   ·使用电脑的人最好吃鸡蛋   ·垃圾食品英国杀人   ·爱上粗粮的3大理由(图)   ·应多吃主食，主食吃得少头发白得快   ·做宴席各种菜肴如何搭配   ·一日五餐 健康瘦身菜单   ·解读12个常见分娩疑问   ·俄专家语出惊人：孕前设定婴儿性别   ·国人现代饮食习惯存在误区   ·保障饮食安全突查餐馆后厨 让年夜饭吃得更放心   ·孕吐：传递密宫的消息   ·警惕宝宝睡觉时的另类声音   ·英国专家称:精神疾病与垃圾食品有关   ·专家认为:食物相克没那么玄   ·健康饮食：家庭营养中常见的八误区   ·双语新闻：最新发现 碳酸饮料能改善记忆力 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