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您的位置：519健康饮食首页>>宝宝 >>紫菜海米蛋汤 八仙米枸杞滑熘里脊片人参枸杞子酒龙眼纸包鸡人参鹑蛋人参鸡火锅南瓜糊龙眼百合蚝油菜花银耳豆腐汤妈妈宝宝同喜羹枸杞桂圆炖猫肉自制葡萄奶昔熙春酒方紫菜海米蛋汤 http://www.519eat.com 更新时间：2006年1月20日17:36 来源:519健康饮食 　　    【制作】以上俱为细末，混和调匀，加荞麦，炒黄熟，与上述细末等分别拌匀；胡桃仁、南枣、松子仁、白糖等，随意加入，瓷罐收贮。    【用法】开水冲代茶饮。每日3匙。    【制作】1、将枸杞子分两份，一份加水提取两次，得枸杞子浓缩汁约25毫升；另一份洗净，蒸熟。2、猪里脊肉抽去白筋，切成片，用蛋清、水淀粉、食盐抓匀浆好，投入热油中滑开、滑透，捞出控油。3、锅内油热时投入木耳、笋片和豌豆，加葱、妆、蒜、香醋、料酒、食盐翻炒片刻，加入熟枸杞子、肉片、枸杞子浓缩汁和清汤，翻炒片刻，加入流水芡翻炒即成。    【制作】1、将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。2、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。3、白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10~15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再青置过滤，澄明即成。    【用法】饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10~12克。    【制作】1、胡桃仁用沸水泡后去皮，再下油锅炸熟，切成细粒；龙眼肉用温水洗净，切成粒待用。2、鸡肉洗净，去皮，片或1毫米厚的片，用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉调拌腌渍，再用淀粉加清水调湿后与鸡蛋清调成精；姜、葱洗净后切成细米，火腿切成个片，待用。3、取玻璃纸放在案板上，将腌渍后的鸡肉片在蛋糊内上浆，摆在纸上，加上少许胡荽、姜米、葱米和一片火腿，每张加10克胡桃仁和2克龙眼肉，然后折成长方形的纸包。4、炒锅置中火上，倒入花生油，烧至六成热时，把包好的鸡肉下锅炸熟，捞出装盒即成。    【按语】本方膳形制作独特，药、食、调料俱用纸包油炸，既减少不耐热营养物质的分解破坏，又防止调味成分溶解丢失。可作营养不良、神经衰弱者之膳食。无病常食，望尘莫有健身益寿之效。    【制作】1、将人参闷软，切片，放瓷罐中蒸两次，收取滤液2、黄精煎两遍，取其滤液，浓缩，与人参液合为半杯。3、将鹌鹑蛋洗净，煮熟，分一半用黄精药汁、盐、味精腌渍15分钟；另一半用麻油炸成金黄色备用。4、另用小碗将高汤、白糖、盐、酱油、味精、醋、药汁、水淀粉等对成汁5、另起锅，用葱天、姜末炝锅，将炸好的鹌鹑蛋同对好的汁一起下锅，翻勺，淋麻油出锅，装在盘中间，外围摆好炸好的鹌鹑蛋。    【用法】佐餐食。    【宜忌】服用此药膳时，不要吃萝卜，不要喝茶。    【制作】1、将人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放原锅中煮15分钟，捞出放碗中仍以原汤泡好；将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4厘米见方的块，入开水锅中氽一下捞出；瘦猪肉去筋膜，入开水锅中氽一下，捞出切片；猪舌头刮洗干净，入开水锅中氽一下；海参抠洗干净；顺着切成片，用水泡上；牛环喉撕去皮、筋、剞花刀，剖开，切成约8厘米长的条；胡萝卜、莴苣削去皮筋，切成片；豌豆苗尖洗净；葱拍破，切段。以上各料除母鸡块和人参片外，均分别装入盘中上桌备用。2、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖，炒一会儿，加鲜汤烧开，放胡椒粉、味精，烧沸10分钟，便可烫食各种用料。可用香油、蒜汤、醋、盐拌味，蘸食并饮汤。    【用法】佐餐食用。    【按语】本药膳汤味鲜美，极富营养，人参是名贵中药，其功能神奇，古人称之为“神草”，性味甘，微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶下，抗衰老之功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损、虚咳喘促、阳虚、盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏及久虚不复等症。 　制法：南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋，然后煮熟即可。 　　    【制作】1、将龙眼肉去壳、核，取出肉。百合削去老皮，掰下鳞片瓣，撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟，捞入开水锅中稍烫，再捞出凉水。2、将龙眼肉和百合放汤罐子里，加入白糖，注入适量清水，搅匀。上笼蒸20分钟，出笼即可。    【用法】每日1剂，分2次服。     菜花中维生素C的含量极为丰富，相当于大白菜的4倍，维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。特别是近几年上市的绿菜花，其维生素C的含量比普通菜花更丰富，堪称维生素的“仓库”。菜花有开胃消食、化滞消积之功效，可减少孕期反应。 　　制作： 　　1、 菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，同时加入盐5克，煮熟后捞出，沥去水分，均匀地滚上干淀粉。一定要轻轻地薄薄地滚上一层，不能过厚过多。 　　2、 将虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内，调成芡汁。 　　3、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下菜花炸呈金黄色，捞出，沥油。 　　4、 锅内留底油，下葱花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。 　　特点： 　　此菜外脆里嫩，有蚝油的特殊香味。     银耳极富营养，配以豆腐，使得这道菜富含蛋白质、锌、磷及多种成分，有醒脑提神、补益脾胃的作用。锌有健脑作用，磷对骨骼生长有利。 　　制作： 　　1、 将银耳用温水泡发，去杂质洗净，放在沸水中氽透，捞出沥去水，摆放在盘子里。 　　2、 将豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、生粉，搅拌成糊状，上面撒些香菜叶，上蒸茏蒸5分钟，取出，用汤匙盛起，均匀地摆在盛银耳的盘中。 　　3、 锅内加豆芽汤、盐，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，加入味精，浇在盘内即成。 　　特点： 　　嫩滑爽口，开胃。 做法 　　1、把年糕切成小小的年糕丁，加适量水煮开后，用小火煮至微烂。 　　2、放入果珍，让稠稠的汁水渐渐变为橙色。 　　3、关火前加入蜂蜜即可。 　　津津乐道 　　这款羹汤既可以当早餐，又可以是下午的小点心。不妨拿出漂亮的小碗和汤匙，妈咪和宝宝一起来享用。体会口感糯滑的年糕时，是不是也有了酸酸的、甜甜的心情呢？ 　　营养备案 　　果珍中含有丰富的维生素，用浙江水糯粉制成的年糕口感香糯爽滑，酸酸甜甜的，非常适合宝宝的口味。而且，富含维生素的食品既能让宝宝更健康，又能让妈妈更漂亮。 　　提醒 　　对蜂蜜过敏的宝宝，可以将蜂蜜改成糖浆。    【制作】1、将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净，劈开，再剁成4段。葱切成段姜切成片。2、锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒出香味浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净，猪肉用水煮透洗干净。3、用炖盅一个，把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，下盐、料酒、葱、姜，倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉，加味精、胡椒粉，调好口味即可食用。         如果你不愿意让冰淇淋和汽水占据孩子的胃，那么在炎热的天气里，试着做一杯美味又清凉的饮料吧。 　　做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌。 　　悄悄话：给葡萄剥皮可能有点麻烦，但你千万别偷懒，否则你会发现做完的奶昔里到处都漂浮着葡萄皮。    【制作】1、将女贞子于冬至日九蒸九晒；生地洗净、晒干；仙灵脾去皮毛；绿豆洗净、晒干。2、将上述药物装入布袋内，扎紧，备用。3、将瓷坛装烧酒，再放入药袋。严密封口，浸制一日即成。    【用法】早晚各服1次，根据酒量酌饮，但每次不得超过毫升。 　　 　　     制法： 　　1、海米用热水浸泡软透。 　　2、葱切成葱花，鸡蛋搅匀。 　　3、紫菜撕碎，除去杂持，放入汤碗内。 　　4、勺中放豆油，烧热，放入葱花烹锅，加适量的水，加海米，用小火煮片刻，加精盐。放入青菜叶，再淋入鸡蛋液，待蛋花浮起时，将汤全部冲入紫菜碗中。即成。 　　点评： 　　紫菜富含碘等微量元素，海米的钙、磷等含量较多，非常适合儿童的发育需要。 (编辑: 楠儿 ) 【网友评论】 【大 中 小】 【关闭】 相关文章   ·使用电脑的人最好吃鸡蛋   ·垃圾食品英国杀人   ·爱上粗粮的3大理由(图)   ·应多吃主食，主食吃得少头发白得快   ·做宴席各种菜肴如何搭配   ·一日五餐 健康瘦身菜单   ·解读12个常见分娩疑问   ·俄专家语出惊人：孕前设定婴儿性别   ·国人现代饮食习惯存在误区   ·保障饮食安全突查餐馆后厨 让年夜饭吃得更放心   ·孕吐：传递密宫的消息   ·警惕宝宝睡觉时的另类声音   ·英国专家称:精神疾病与垃圾食品有关   ·专家认为:食物相克没那么玄   ·健康饮食：家庭营养中常见的八误区   ·双语新闻：最新发现 碳酸饮料能改善记忆力 焦点关注 健康饮食不要油盐过量   潮安俩果脯再上黑名单   “黑榜”为何难治“问题食品”   食品制假售假罚其倾家荡产   药膳 健康餐饮的主打歌   疾控中心报告：不良生活方式侵蚀孩子健康   吃海参讲究其原汁原味   潮安俩果脯再上黑名单   “黑榜”为何难治“问题食品”   食品制假售假罚其倾家荡产   药膳 健康餐饮的主打歌   疾控中心报告：不良生活方式侵蚀孩子健康   吃海参讲究其原汁原味   潮安俩果脯再上黑名单   “黑榜”为何难治“问题食品”   食品制假售假罚其倾家荡产   药膳 健康餐饮的主打歌 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