燕麦葡萄干面包

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秋季水果大杂烩燕麦葡萄干面包

http://www.519eat.com 更新时间：2006年1月20日17:38 来源:519健康饮食

　　
    原料：
    1罐菠萝块
    3个苹果，去核，切碎
    3个橙子，去皮，切碎
    1杯绿葡萄
    1杯红葡萄
    2根香蕉，去皮，切成薄片
    1杯切碎的坚果和葡萄干
    1/2杯蜂蜜
    1/2杯纯酸乳

    制法：
    把菠萝控干，汁留下作调料。把所有的水果放在一个大碗里，拌在一起。把几片秋季落叶冲洗干净，轻轻拍干作为底衬，上面摆上水果。把菠萝汁、蜂蜜和酸乳搅拌起来作调料，食用前浇在水果上。制作量：6人食用。

    提示：
    酸乳是天然的，可提供消化所需的有益菌。它也有其他名称，如来自驼奶的克非尔酸乳酒，来自马奶的马奶酒等。今天，大多数的酸乳来自牛奶，虽然最初来自母羊。
    原料：
    1包活性干酵母
    1/2杯牛奶
    1杯冷水
    1/4杯黄油或人造黄油
    1/4杯蜂蜜
    1杯葡萄干
    2杯速食生燕麦
    4~6杯未漂白面包面粉
    1茶匙盐

    制法：
    把酵母溶解在1/4杯热水中。把牛奶和冷水混合起来加热至将近沸腾，然后浇在大碗里的黄油、蜂蜜、葡萄干和盐上面搅拌至黄油溶化，晾至温热，加入酵母混合液和燕麦，拌入2杯面粉，搅拌成糊状，加入剩余的面粉，和成一个软面团，放到撒有少量面粉的案板上，把面团揉大约10分钟，使之富有弹性。把面团放入涂油的碗中，颠倒放置。盖住放到温暖的地方，发至体积增加1倍，把面团取出放到撒有面粉的案板上，制成2条面包，放入涂油的烤锅里，盖上盖，发至体积增加1倍。用375°F(190℃)的温度烤45分钟或烤至面包呈金黄色，在架子上晾凉。制作量：2条面包。

(编辑: 楠儿 )

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