| 守则（2）：食物精挑细选
同样吃快餐，吸收营养的分量却不尽相同，这就要看你会不会挑营养素含量丰富的食物了。在快餐时代，如何聪明地挑选食物呢？专家就各类食品一一评点———
肉类：四条腿不如两条腿好，两条腿不如无腿好
红肉会提高患心脏病的风险，世界癌症基金会建议不要吃过多的红肉，过多的红肉不但容易引起肥胖，还容易引起癌症。超过40岁以上，注意每天摄入的饱和脂肪不要超过75克。
鱼肉：海鱼比湖鱼好
鱼类能帮助身体形成荷尔蒙并吸收维生素。同样是鱼类，海鱼比湖鱼好，海鱼营养高，有丰富的矿物质和微量元素，是非常理想的食品之一。
蔬菜水果：有颜色比无颜色好
不同颜色的蔬果含有不同的植物化学物质，选择不同颜色的蔬果就能保证你摄取不同的营养成分和纤维。一般而言，颜色深的蔬果比颜色浅的营养价值高些，比方说，荔枝含有维生素C，但胡萝卜素低；橙富含维生素和胡萝卜素。相比之下，同样是吃了水果，但后者的营养价值更高些。
最好是吃水果而不是仅喝果汁，因为无论你喝几杯果汁，只能算一份水果。超市中的半成品沙拉已丧失部分营养物质，当你吃这种半成品时，最好自己再加入一种水果或蔬菜，如番茄或胡萝卜。
饮料：白开水
中式快餐通常会送一碗汤。打开盖子，清汤上漂着一两片绿菜叶，但仔细一闻，餐盒里有股塑料味道。专家指出，汤水很重要，但是一般快餐的汤水只是放些盐、味精，不要也罢。天气炎热，不少人会选择买冷饮，热饭冷饮对肠胃是一个大考验，而且冷饮进入消化道，血管收缩、血液循环减慢，食物消化吸收差。专家建议，白开水是比较明智的选择。
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