| 6、胆碱
脑细胞通过释放名为神经传递素的化学物质来相互“沟通”；其中最重要的神经传递质叫做乙酰胆碱。人在衰老时，神经传递素的数量减少70%之多；这可能是大脑衰老的因素之一。研究人员推测胆碱补充可延缓中年以后的大脑正常衰老的速度，因为胆碱能被脑部利用来制造影响记忆功能的乙酰胆碱，并且帮助保持神经细胞膜——包括突触（脑细胞之间的联络点）——的完整，有利于脑细胞互相“交谈”并交换信息。
随着年龄的增长，人体制造的乙酰胆碱或减量，或效率较低，成为老人健忘的可能因素。人体利用胆碱时必须依赖数种营养素的辅助，其中主要的维生素B12、叶酸和氨基酸：L—肉毒碱。
胆碱的丰富食物来源有蛋、大豆、包心菜、花生和花椰菜。
胆碱的销售名称可能是卵磷脂或是卵磷脂肌醇，选用容易买到的即可。
每日服用1000~3000毫克的剂量。
7、L—肉毒碱
人体利用L—肉碱来制造一种酶：乙酰—L—肉毒碱转移酶，它可增强胆碱的新陈代谢并在脑中释放乙酰胆碱。
8、二十二碳六烯酸
为什么鱼是公认的健脑食物？因为它含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），而DHA的摄取量却有逐渐减少的趋势。
9、二甲胺基乙醇
人体会制造二甲胺基乙醇（Dimethylaminoethanol）（DMAE），而其补品可增加乙酰胆碱的制造量，进而增强记忆力和心智功能。DMAE可单独服用，但改善认知功能的综合配方更少不了它。DMAE是少数能穿越血脑屏障的物质，可直接进入需要它的脑细胞里面。最近有人成功地拿它来治疗注意力缺乏失调症（ADD）的小孩，并提倡以它来代替治疗此病的处方药利他林（Ritalin）。
每日服用1~2颗的DMAE锭剂。
我本人每日服用一剂DMAE、银杏、卵磷脂丝氨酸、烟酸肌醇脂和胆碱的综合配方。 |
