奶酪鸡片沙拉

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http://www.519eat.com 更新时间：2006年1月18日16:59 来源:

　　
    作法：
    1、将莲藕洗净，用刮目刀轻轻刮去外皮，切除藕节，切成薄片备用。
    2、将水烧开，加入1/2小匙盐及1/2匙的米醋，放入莲藕片煮2分钟，捞出泡入水中。
    3、将冰凉后的莲藕和米醋1/2匙、盐1/2小匙、香油1小匙及芹菜末、姜末、辣椒丝等拌匀即可。
    可一次多制作一些，放入冰箱当凉菜食用。
作法：

    1、将冬瓜去皮去籽、切成细丝，氽汤后备用。海带放人冷开水中使之胀发。

    2、苹果醋加盐混合备用。

    3、将冬瓜丝与海带、姜末、葱丝、红椒丝混合装盘淋上2的酱汁，最后加入卵磷脂。
作法：
    1、将秋葵、山药、柿子椒切成适口大小。
    2、将1放入滚水中加入少许盐，氽烫约1分钟取出放凉。
    3、将沙拉酱淋在氽好的山蔬上，撒上香菜末即可
    作法：
    1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，用开水氽烫一下捞出，撕小块备用；雪梨(水梨亦可)洗净、削皮、切块备用，梨皮以果汁机打碎备用。
    2、银耳加上去核的红枣加水煮10分钟，加入梨块及梨皮汁再煮5分钟，加糖调味。
    Tips：
    梨皮的养分及功效均比果肉好，所以最好能连皮一起食用。
    作法：
    将蔬菜洗净后切、撕成小块，与法式面包丁混合，加入凯撒沙拉酱即可食用。

    凯撒沙拉酱的作法：
    凯撒沙拉酱材料A：蛋黄1个，芥末酱1小匙，鱼1大匙(切碎)，蒜末1小匙，酸豆(切碎)，奶酪粉1大匙，香醋1／2小匙，盐少许，黑胡椒少许。
    凯撒沙拉酱材料B：橄榄油400毫升，柠檬汁1小匙。
    1、将材料A用打蛋器搅拌均匀。
    2、加入材料B，打至乳化程度即可。

    五色入五脏．每曰五种颜色的蔬果或食物可以调节五脏的机能，最简单的方法就是拼一盘五色蔬菜沙拉了，可以加入一些煮熟的黑豆，每日适量且均衡的摄取。

作法：
    1、将虾、墨鱼、鱿鱼氽烫，冰凉水后切成适当大小备用，海带泡冷开水，5分钟后沥干切条备用。
    2、将生菜与海鲜、海带、蛋(切碎)混合后，再淋上调好的酱汁即成一道美味可口的海鲜生菜沙拉。

Tips:
    酱汁可自行选择，可用橄榄油系列的香料酱汁，也可用沙拉酱汁。
用料：
    1、将所有豆子(毛豆、玉米除外)放入冷水中浸泡30分钟。
    2、30分钟后将豆子放入锅中，用小火煮20分钟后，加入毛豆，再煮10分钟后取出。
    3、待豆豆放凉后，拌人玉米粒、香油、芹菜末、盐及葱丝即可。

Tips:
    黄豆与黑豆一次可多煮一些，可以倒入牛奶，打汁饮用，每天1杯豆奶，可使你永葆年轻。花生可加上八角、花椒及甘草，一次煮1碗，可当小菜吃，只要拌入芹菜末、盐、香油就很棒了。
    作法：
    1、将鸡肉腌人胡椒盐后烤熟或煎熟，切片。
    2、所有蔬菜洗净后与奶酪、核桃、鸡片一起装盘。
    3、将酱汁混合放置15分钟后淋入2料中一起食用。


(编辑: 松子 )

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