作法: 1、将莲藕洗净,用刮目刀轻轻刮去外皮,切除藕节,切成薄片备用。 2、将水烧开,加入1/2小匙盐及1/2匙的米醋,放入莲藕片煮2分钟,捞出泡入水中。 3、将冰凉后的莲藕和米醋1/2匙、盐1/2小匙、香油1小匙及芹菜末、姜末、辣椒丝等拌匀即可。 可一次多制作一些,放入冰箱当凉菜食用。
作法:
1、将冬瓜去皮去籽、切成细丝,氽汤后备用。海带放人冷开水中使之胀发。
2、苹果醋加盐混合备用。
3、将冬瓜丝与海带、姜末、葱丝、红椒丝混合装盘淋上2的酱汁,最后加入卵磷脂。