| 绿色食品是指遵循可持发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的食品，绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量证明商标。用以标志、证明无污染的安全、优质、营养类食品及与此类食品相关的食物。绿色食品实行分级管理，分为A级和AA级两种。A级绿色食品的环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间地使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。
A级绿色食品标准的标志为绿底白字；AA级标准的标志为白底。绿色食品标志在我国是统一的，也是惟一的。它是由中国绿色食品发展中心制定并在国家工商局注册的质量认证商标。它由三个部分组成，即上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形，意为保护。
除绿色食品标志外，还在标签上统一印制绿色食品字样、批准编号及防伪标志。产品的标签必须符合《食品标签通用标准》及《绿色食品标志设计标准手册》中绿色食品特定包装、装潢和标签规定。
本地绿色食品的申报程序为：生产厂商向省绿色食品发展中心申报，由发展中心对其生态环境进行检测；检测合格后，再由中国绿色食品质量监督检验测试合格后向中国绿色食品发展中心提出申报。最终检测、评估合格后，由中国绿色食品发展中心颁发“使用期限仅为3年的绿色食品”证书与证号，3年后需重新申报。在这期间，每年都由中国绿色食品质量监督检验测试中心进行不定期跟踪监测，一旦发现质量问题立即吊销证书与证号。所以市场上证书、证号齐全的绿色食品是可以放心食用的。
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