| 每年的5月20日是“全国学生营养日”，而“5·20”距离高考只有一步之遥,这个时候的考生们犹如上弦的箭。在这段日子里学生们由于学习时间延长，大脑常处于紧张状态，有的学生可能出现头昏脑胀、精神萎靡、注意力不集中，甚至还出现失眠、神经衰弱等症状。大多数父母也将全部心思放在孩子身上,都希望自己的孩子能考上理想的学校,成为社会的 “中流柱”。考生如何在这段时期维持大脑的良好功能和神经信息的迅速正确传递，及时补充大脑和身体所需的能量？这是家长们非常关心的问题。
佛山市中医院神经内科主任谭峰医师说，考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，细胞内物质及神经介质消耗增多；情绪紧张，肾上腺激素分泌增多；人体新陈代谢增强，令考生对各类营养素需求量增大。因此，考生应在维持充足能量和氧的基础上，增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量。
谭医师主张全面均衡的膳食。他认为：“学生考试期间，在副食方面要多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等，以补充优质蛋白质和维生素A、E等；多吃点香蕉、苹果、西瓜等瓜果蔬菜，以补充必需的维生素C以及矿物质。在主食方面应适当吃些燕麦、豆类等杂粮，以补充B族维生素。还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以补充一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素。”谭医师说：“牛奶、瘦肉、动物肝、大豆除了提供优质蛋白质外还能提供卵磷脂和胆碱，卵磷脂是神经细胞的重要组成部分，而胆碱能够增强记忆力。”
谭医师指出，滋补物品一定要在医生指导下食用。考生们脑力劳动后神经兴奋易失眠，用桂圆肉煮汤喝，可起到安神和安眠的作用；红枣具有养胃健脾、益血壮神的功效，还能安神和解除抑郁；蜂蜜中有脑细胞所需的能源葡萄糖和果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品，经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。
“高考期间，大多是高温天气，所以家长也应为孩子做好消暑准备。我不赞成给孩子喝太多的冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。”谭医师说：“在烹饪方面应以清淡为主，不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜肴。从中医角度来说，在饮食上应多吃一些健脾、渗湿、清热的东西，如煲汤。”
除了要补充必要的营养素外，养成良好的饮食习惯也是非常重要的。谭医师说：“现在许多学生不吃早饭，一日之计在于晨，所以早餐营养对学生上午学习效率影响极大。”
|
