充足的水份能增加人体对疾病的抵抗力，喝多了只不过常跑厕所，但绝无副作用。
从美国、日本回来的朋友表示，有些美国人为了防病及老化，正在流行以每天饮用十杯水为原则的饮水疗法，此种健康法其实已在国内行之有年，值得再作介绍。
一天十杯水的分量约为二公升。或许有人认为过量，不过人体一天所排出的尿量光水份就约有 1.5公升。再加上流汗或不自觉自皮肤蒸发的水份、粪便，合计所排出的大概在2至2.5公升之谱，可见喝２公升的水并不多，只与失去的水份相等而已。
众所周知，人体的55％至60％为水份组成。但随年龄增长，体内水份有渐减至50％以下的现象。而且，年龄愈增，人类与生俱来对口渴的感受性也会变迟钝。那是司掌水份的调节机能退化所致。所以，有的老年人即使体内水分不足，亦不觉口渴，结果更使身体显得干燥而加速老化。
因此，为了防止老化，每日应饮用足量的水；如果嫌白开水太淡，喝茶或其它饮料也可以，但有些人不适合茶水(如易结石者)、含糖份高的饮料(如糖尿病患)，则还是以喝白开水为宜。
多饮水究竟能防何种病呢？
我们知道，血液在血管中必须通行无阻才行，一旦血管受伤，为了止血，血液就需凝固。而血液中有45％是由红血球等成份组成的，所以血液虽为液体，却呈黏稠状。血液的黏稠程度，也会因体内水份不足而更形浓缩，并因而流通变慢、阻塞血管；许多血管疾病乃因而形成。
为了防止这些事发生，有必要时常饮水。由于血管阻塞多在早起后三个小时之间发生，因此，早晨起床后最好能先喝点水。
事实上，饮水的好处不止于此，对便秘、胃酸过多、下痢、膀胱炎、尿道结石……等，均有缓解之效；正在节食或戒烟者，也不妨常喝点水。
有些女性因为怕多饮水易流汗，且如厕频繁而执意不喝，其结果可能使尿液变浓、细菌繁殖更迅速，而引发膀胱炎。假如平时多喝水，尿量增加还可冲洗尿道，遏止细菌繁衍。所以有的人把水称为『百药之王』。
在大部份的情形下，医师均会建议病人多喝开水，久而久之反而变成老生常谈，病人耳熟能详却不知其所以然。在我们了解多喝开水的必要性之前，需对水在身体中所扮演的角色有个大概的认识。
细胞内含大量水份
人体是由各种物质所组成，其中以水为最大宗，它在身体中所占的百分比因年龄、性别及肥胖程度而有差异，由成年肥胖女性的百分之四十五，到瘦小婴儿的百分之八十。
成年男性平均体内所含的水分约占体重百分之六十，比成年女性的百分之五十为高。婴儿对水分流失较容易造成并发症，因为水组成婴儿身体的百分之七十。
身体中每个细胞内均含有大量水份，约占所有体内水份的三分之二；细胞外的水像血液是大家最熟知的体液之一，它的急速流失甚至会影响到我们的生命。另外像胃液、脑脊髓，及细胞间液都是身体内的体液。人的身体因为水能在各个区间内自由流通而达到一个均衡的状态，当这种趋向均衡的能力受到阻碍，病理现象就出现了。
我们每天需要进食，是为了补充身体新陈代谢所消耗的能量，另以喝水来补充失去的水份，以维持身体内液体的平衡。人体细胞不断地进行新陈代谢以维持生命，但因此也产生了废物，这些废物必需排出体外，不然就对人产生毒害，所以人体肾脏即使在最浓缩的状况下，亦需五百毫升的水来将这些废物排出体外。
假如我们贴着镜子呼气，会出现一层薄雾，这代表着当我们行正常呼吸时，亦有水份经由呼吸道流失，此外身体即使在没有流汗情形下，亦有水份经由皮肤蒸发掉，这些都是不可感的水份流失，一天之中大约有五百至八百毫升的水因此而消失。人体本身因为代谢脂肪与醣类而产生水，它可用来补充体内的需要，因此一个成年人一天在正常的身体状况下，水的基本需求量是一公升。
喝水加速结石排出
在生病的情形下例如发烧，每天大约有五百毫升的水因体温达到摄氏38度而流失，流鼻涕、腹泻、呕吐、烫伤等都增加水份的流失。此外大量摄取水份亦可做为补助治疗，例如泌尿道结石，多喝水造成利尿的结果可以加速结石排出，并且可以减少结石的再发生；罹患膀胱炎的病人多喝水，排尿量增加可以降低膀胱内的细菌量，加强治疗效果。水除了供应生理的需要外尚可加速病体的复原，及减少某些疾病的发生，因此，除了少部份病人因病情限制水份的摄取外，多喝水是有益健康的。
不妨常啜老人茶
在谈到喝水的好处时，先说明肾脏的功能。肾脏，每天要过滤 150公升左右的血液，经过过滤后的血液，每百分之一即有 1.5公升的废物排出体外，另外的百分之九十九再度被吸收。这样的比例须保持稳定，如果因为某种因素而导致百分之二～三被排出体外，身体就会因为缺水而陷入脱水状态；可是如果都没有排出，身体也浮肿起来。
当然，肾脏在进行血液的过滤这项工程时，还需要其它机构辅助，这个重要机构就是位于间脑里的部份，口渴中枢也受它支配。
举例来说，在炎热的夏季，体内的水份会随着汗水不断流失，而且水份丧失愈多，血浓度就愈高，因此会有脱水的症状。此时，危险信号很快传到口渴中枢，我们就会有口渴的感觉，而有喝水的欲望。喝过水后，过浓的血液会被水份稀释到正常的状态。
可是老年人的口渴中枢因为年纪的关系而比较钝化，反应较迟缓。也就是说，即使他们的体内已因水份缺失而致血浓度增高，然而口渴中枢仍不能适时反应，所以不会觉得口渴，也没有喝水的反射动作。而老年人的体质原本就容易干燥，皮肤也一样。若没有适当的补充水份，全身循环的血液量就会减少，而在人体微妙的结构中，就会优先将血液送回人体最重要的脑部去，而使肾脏减少血液供应。加上这个时候回流的血液已经十分浓稠，血管自然易受阻塞，其组织也会遭到破坏。如系女性，就容易形成膀胱炎。
我们了解，女性的尿道比较粗短，在其下端三分之二的地方容易滋生细菌，所以必须藉由排尿来清洗；可是具有消毒、清洗作用的尿液，因为尿量减少，当然就容易罹患膀胱炎了。
那么对于口渴中枢已经钝化的老年人而言，有没有可以防止脱水症状，又能维持肾功能良好的方法呢？其实，目前流行的喝老人茶方式就非常好。比方说，每日半午半晚，亦即早晨十时或午后三时左右，能与三两朋友聚集一堂，边聊边喝，就算没有口渴的感觉，也会因着大家一起饮茶而获得水份的补给，如此肾脏的功能就能保持健全。但要注意。如果有家族遗传易泌尿系结石者，就要避免喝太多茶。
