海蜇荸荠汤

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海蜇荸荠汤
http://www.519eat.com 更新时间：来源:519健康网

　　
    原料：
    鲜海蜇500克，猪瘦肉50克，荸荠500克，生姜1片。

    制作方法：
    1.海蜇泡洗数次，洗去咸味和细沙，切丝。
    2.荸荠去皮，洗净，切开两半，猪瘦肉洗净，切片，用油、盐稍腌。
    3.把海蜇、荸荠放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，放入猪瘦肉片和姜片，煲几分钟，调味供用。

    特别提示：
    湿痰内盛者不宜用本汤。

    风味特点：
    肉味鲜美，汤味鲜甜可口。

    营养保健：
    汤中海蜇又名水母，性味咸平，能清热滋阴、软坚化痰，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、糖钙、磷、碘、烟酸，维生素等成分。
    荸荠性味甘寒，功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。
    猪瘦肉能滋阴润燥，是养胃生津之常用品。
    生姜能和胃。
    合而为汤，清润而不寒，是养胃生津之佳汤。热性病，邪热伤胃阴，症见口燥咽干而渴，或大便秘结；或肺热咳嗽、痰浓黄稠。

(编辑: 松子 )

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