白菜百叶汤

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白菜百叶汤
http://www.519eat.com 更新时间：来源:519健康网

　　
    原料：
    牛百叶500克，鲜白菜1000克，生姜6片，麻油适量。

    制作方法：
    1.牛百叶浸透，洗净，切片，生姜、鲜白菜洗净。
    2.牛百叶下油锅用姜爆过，加清水适量，武火煮沸后，加入白菜，文火煲1-2小时，调味供用。

    营养保健：
    白菜为十字花科草本植物白菜及其变种的幼株，含有维生素（B1、B2、C）、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质、粗纤维等，性味甘微寒，功能清热生津、利水，是清凉而兼补益之品。
生姜既能发汗解表，又可化痰止咳。
    牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃，本品虽属肉类，但爽嫩而不油腻，实为感冒患者补益佳品。
    此汤消暑清热，解表和中。夏月感冒，症见身热口渴，咳嗽，周身不适，汗出，头目不清，舌红苔薄白，脉浮数，或预防暑病。亦可用于热射病、夏季微热、麻疹等属于夏季感受暑邪见有上症者。

(编辑: 松子 )

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