原 料: 香蕉5只,冰糖适量,陈皮1片。
制作方法: 1.香蕉剥皮,切3段,陈皮浸软,去白。 2.把香蕉、陈皮放入锅内,加清水适量,文火煮沸15分钟,加冰糖,煮沸至糖溶即成。
特别提示: 胃中寒湿或温盛大便溏薄者不宜用本汤。
风味特点: 汤甜而糯软。
营养保健: 汤中香蕉性味甘寒、滑利,含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、维生素(A、B、C、E)、5一羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等,功能清热润燥、解毒生津,是润肠通便、降火生津常用果品。冰糖甘润,少佐陈皮行气健胃,使滋而不腻。 合而为汤,滋润肠燥、通便泄热、滋润肺燥、止咳生津,是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜品。