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胡椒
http://www.519eat.com 更新时间：来源:519健康饮食

　　【性味】辛、热。果实含辛味成分，主要为胡椒碱及胡椒辣脂碱，另含挥发油，树脂、吡啶及脂肪油、淀粉、色素、蛋白质等。有温中散完美是气止痛功效及健胃、解热、利尿等作用，并可解蕈引起的食物中毒。胡椒为芳香刺激性健胃药。可除胃寒，消寒痰，化食积，治心腹卒痛，解鱼肉鸟兽等食物中毒，适用于胃寒呕吐、腹痛腹泻、慢性管理炎、哮喘等症。有消寒痰、化食积、治心腹卒痛之功。故《本草纲目》指出：“胡椒暖胃肠，除寒湿反胃，虚胀冷积，牙齿浮热作痛。”外用治疟疾。
    【注】胡椒又称白胡椒、黑胡椒、浮椒、王椒等。采未成熟果，干燥后为黑胡椒；成熟果用水浸渍数天，去外皮晒干，为白胡椒。食用或入药均可，以粒大饱满、气味强烈者佳。但阴虚火旺者应慎服，内热盛，出血患者不宜服用。入药以白胡椒为好（白胡椒气味较浓烈）。

(编辑: 邂逅 )

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