制法:将猪肺内的血水冲净,用刀在肺在两叶各竖切开两刀,挤出肺内之水,把肺放入沸水中烫后捞出,洗净切片。青蒜洗净切段。锅内放菜油烧热,入猪肺煸炒,烹入料酒,入青蒜炒片刻,加盐、味精少许,炒熟即成。服法:佐餐菜肴,2日1次。分析:此方载于《中国秘方全书》。大蒜中还含有微量元素硒、锗等多种抗癌物质,有一定的抗癌作用。常食大蒜可以预防肺癌、胃癌、食道癌的发生。另外大蒜有消炎、杀菌、止泻、降压、止血、祛痰等作用。猪肺性平味甘,补肺润肺解毒。二味合用,补肺健脾,抗癌疗效更佳。
作 法: 蛋入水中煮熟后切半,挖出蛋黄。 洋葱切末,加入一个蛋黄和美奶滋和匀,再填入蛋白中。
莴苣切丝铺于盘上,蛋摆于其上,将鱼子酱铺于蛋黄上,亦可切红椒丝装饰。