维生素B1(硫胺素):缺乏维生素B1,可使人全身无力,体重减轻,食欲不振,消化障碍。在妊娠期,组织对维生素B1的需要量增加,易引起缺乏症。妊娠期每日应供给体内维生素B11.5毫克。
表2 一些食物中硫胺素的含量 单位:毫克/100克食物
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食物 |
含量 |
食物 |
含量 |
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大米 |
0.5 |
猪肾 |
0.8 |
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面粉 |
0.6 |
猪心 |
0.4 |
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小米 |
0.7 |
猪肝 |
0.0 |
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黄豆 |
0.9 |
鸡蛋 |
0.6 |
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花生 |
1.7 |
鸭蛋 |
0.5 |
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猪肉 |
0.3 |
干酵母 |
6.6 |
一些食物中维生素B2的含量 单位:毫克/100克食物
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食物 |
含量 |
食物 |
含量 |
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猪肉 |
0.12 |
鸡蛋 |
0.31 |
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猪肝 |
2.11 |
黄豆 |
0.25 |
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牛肝 |
2.30 |
花生 |
0.18 |
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羊肝 |
3.57 |
葵花子 |
0.20 |
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鸡肝 |
1.63 |
菠菜 |
0.14 |
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牛奶 |
0.13 |
油菜 |
0.11 |
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全奶粉 |
0.69 |
干酵母 |
3.35 | |
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